• 聯(lián)系我們

          • 電話:13241188166
          • 座機:010-56216670
          • 客服1:
          • 客服2:

          新食品原料解讀篇之N-乙酰神經(jīng)氨酸

          2018-12-03

            2017年5月31日,國家衛(wèi)生和計劃生育委員會發(fā)布《關(guān)于乳木果油等10種新食品原料的公告(2017年第7號)》,正式批準乳木果油、(3R,3'R)-二羥基-β-胡蘿卜素、寶樂果粉、N-乙酰神經(jīng)氨酸、西蘭花種子水提物、順-15-二十四碳烯酸、米糠脂肪烷醇、γ-亞麻酸油脂(來源于刺孢小克銀漢霉)、β-羥基-β-甲基丁酸鈣、木姜葉柯為新食品原料,并對其基本信息、工藝、推薦食用量、質(zhì)量要求等做出以下說明:
          簡介
           
           
            早在1957年,Blix就從牛頜下腺粘蛋白中分離出唾液酸(Sialic acid, SA)。SA是九碳糖神經(jīng)氨酸酰化物的總稱, 也稱燕窩酸,化學(xué)名稱為N-乙酰神經(jīng)氨酸,存在于燕窩和奶制品(包括母乳、牛奶、羊奶、奶酪等)中,其中母乳中含量最高,為1.5g/L左右。
            同時,SA也是燕窩品質(zhì)高低的重要衡量指標,高質(zhì)量的燕窩SA含量為10%左右。SA是大腦神經(jīng)節(jié)苷脂和糖蛋白的結(jié)構(gòu)和功能上的主要組成部分,SA在腦中含量很高,是人類大腦認知發(fā)育必要的營養(yǎng)素。
          N-乙酰神經(jīng)氨酸的功效
           
           
            1.美白
            從生物機制上看,黑素細胞內(nèi)的黑色體經(jīng)酪氨酸酶催化形成黑素從而導(dǎo)致膚色變黑。
            唾液酸濃度在0.7%左右時,對酪氨酸羥基酶活的抑制率達到最大;唾液酸濃度在0.5%左右時,對多巴羥基酶活的抑制率達到最大;故當使用量為0.5%~0.7%時,可保證良好的美白效果。
            2.保濕
            唾液酸的化學(xué)本質(zhì)屬于糖類,因此有保濕的天然特性。作為其功效之一,在通常的化妝品使用周期中,0.5%含量唾液酸24小時保濕率比純水高出20%左右。當然,唾液酸單論保濕性能遠遠無法和透明質(zhì)酸相提并論。
            3.抗衰老
          根據(jù)現(xiàn)有分子生物學(xué)研究文獻顯示,新生的細胞中唾液酸的含量要明顯高于衰老的細胞。進一步的實驗發(fā)現(xiàn),用唾液酸苷酶處理過的細胞(注:降解了部分唾液酸)注入體內(nèi)后會在幾小時內(nèi)死亡,而正常的細胞的壽命卻為120天,這說明唾液酸參與了細胞生命周期的調(diào)控。
            4.抗炎
            研究發(fā)現(xiàn)唾液酸可以抑制白細胞黏附,并且可以抗擊炎癥,發(fā)揮抗菌消炎作用。唾液酸不僅能與細菌相互作用,而且可能與病毒相互作用,發(fā)揮抗病毒功能。
            5.促進記憶力和智力的發(fā)育
            唾液酸是大腦神經(jīng)節(jié)苷脂的重要組成成分,神經(jīng)細胞膜的唾液酸含量是其他細胞的 20 倍,由于大腦信息傳遞及神經(jīng)沖動的傳導(dǎo)必須通過突觸來實現(xiàn),而唾液酸是作用于大腦細胞膜和突觸的腦部營養(yǎng)素,能夠促進記憶力和智力的發(fā)育。
            6.促進腸道吸收
            唾液酸帶有極強的負電荷,根據(jù)異性相吸的原理,進入腸道的帶有正電荷的礦物質(zhì)及部分維生素容易與帶有極強的負電荷的唾液酸結(jié)合在一起。所以,唾液酸可提高腸道對于礦物質(zhì)及維生素的吸收能力。
          N-乙酰神經(jīng)氨酸在食品中的應(yīng)用
           
           
            由于新生兒的肝臟發(fā)育尚不成熟,大腦快速生長發(fā)育需要唾液酸,因此需要補充唾液酸以滿足嬰幼兒生長發(fā)育的需求。研究發(fā)現(xiàn),通過飲食補充外源唾液酸可以增加腦部唾液酸含量,這就預(yù)示著可以在嬰幼兒奶粉中添加唾液酸,以有效地促進他們的神經(jīng)系統(tǒng)和大腦的發(fā)育,同時影響他們的智力發(fā)育。
            將唾液酸和唾液酸衍生物添加在飲料中制成功能性飲料,長期飲用飲品不但可以其他預(yù)防感冒的作用,還可以提高腸道對維生素及礦物質(zhì)的吸收能力,提高大腦學(xué)習(xí)能力,有助于提高身體素質(zhì)。
          亚洲综合在线一区二区三区| 亚洲一区二区中文| 亚洲免费视频网站| 亚洲真人无码永久在线| 无码一区二区三区亚洲人妻| 亚洲精品欧美综合四区| 2019亚洲午夜无码天堂| 亚洲男女性高爱潮网站| 亚洲精品国产肉丝袜久久| 2022年亚洲午夜一区二区福利| 亚洲AV午夜成人影院老师机影院| 亚洲国产另类久久久精品| 国产精品亚洲片在线| 亚洲V无码一区二区三区四区观看| 亚洲国产综合无码一区| 亚洲精品国产品国语在线| 亚洲日本乱码在线观看| 久久精品国产亚洲一区二区| 国产成A人亚洲精V品无码| 久久精品国产亚洲av麻豆| 亚洲av无码成h人动漫无遮挡| 亚洲AV无码成人精品区在线观看| 久久久久亚洲精品美女| 久久久久久亚洲精品中文字幕| 亚洲va中文字幕无码久久不卡| 久久久久久久久亚洲| 4444亚洲国产成人精品| 亚洲欧洲日产专区| 亚洲乱码卡三乱码新区| 在线亚洲午夜片AV大片| 亚洲av无一区二区三区| 麻豆亚洲AV成人无码久久精品| 亚洲国产成人精品91久久久 | 伊人久久综在合线亚洲91| 亚洲精品国产精品乱码不卞| 国产亚洲AV夜间福利香蕉149| 亚洲AV无码一区二区三区系列| 久久水蜜桃亚洲av无码精品麻豆| 亚洲伊人色一综合网| 亚洲欧美自偷自拍另类视| 国产在亚洲线视频观看|