新食品原料--超級漿果馬基莓
2025-03-06
近日，國家衛健委正式批準馬基莓花色苷作為新食品原料，這一來自南美洲的“超級水果”再次引發市場關注。作為抗氧化能力遠超藍莓、巴西莓的天然寶藏，馬基莓究竟有何神奇之處？
一、原料解析
馬基莓（Maqui Berry）
學名Aristotelia chilensis，是杜英科植物，原產于智利和阿根廷南部的巴塔哥尼亞高原。其果實為深紫色漿果，直徑僅4-6毫米，卻因生長于高寒、強紫外線環境中，積累了極高的抗氧化成分——花青素。
核心成分：馬基莓花色苷是其主要活性成分，總含量≥35g/100g，其中飛燕草素型花色苷占比超75%（如飛燕草素-3-O-桑布雙糖苷-5-O-葡萄糖苷），遠超普通漿果。
生產工藝：衛健委批準的原料采用水提取法，經純化、濃縮、干燥等工藝制成，最大程度保留活性成分。
二、健康功效
科學驗證的六大益處
1、抗氧化之王馬基莓的氧自由基吸收能力（ORAC值）高達27,600/100g，是藍莓的9倍，可有效清除自由基，延緩細胞衰老。
2、控糖護代謝臨床研究表明，每日攝入180mg馬基莓提取物可降低空腹血糖5%，調節胰島素敏感性，對糖尿病前期患者效果顯著。
3、心血管守護者降低“壞膽固醇”LDL水平，抑制血小板聚集，預防動脈粥樣硬化。
4、護眼新選擇減少藍光對視網膜的損傷，提升淚液分泌量，緩解干眼癥狀（臨床試驗顯示淚液分泌增加50%）。
5、皮膚抗衰潛力阻斷紫外線誘導的皮膚老化路徑，減少膠原蛋白降解，延緩皺紋生成。
6、抗炎與腸道健康抑制炎癥因子，調節腸道菌群平衡，促進有益菌增殖。
三、市場應用
從食品到保健品的多元場景
食品飲料：
固體飲料：馬基莓粉可直接加入冰沙、酸奶或烘焙食品，賦予天然紫色與抗氧化功能。
功能飲品：如智利品牌ANDES MOUNTAINS推出的馬基莓風味水，主打“天然能量補充”。
膳食補充劑：
美國品牌LIFE EXTENSION推出含MaquiBright®的護眼膠囊，針對干眼癥和視力疲勞。
日本市場開發抗糖化口服液，抑制餐后血糖峰值。
日化：
護膚品中添加馬基莓提取物，抵御光老化。
全球市場規模
根據Market Data Forecast數據，2024年全球馬基莓市場規模預計為11.2億美元，到2029年將增至17.6億美元，年復合增長率達9.5%15。增長主要源于健康食品需求提升及抗氧化、抗衰美容產品的普及。
區域市場分布
主要產地：南美洲（智利、阿根廷）和非洲部分地區，因氣候適宜且野生資源豐富。消費市場：歐美、日本為成熟市場，中國等新興市場增速顯著，抗糖化口服液和護眼產品為主要增長點。
四、食用建議與注意事項
推薦攝入量：≤900毫克/天（以總花色苷35%計），避免與其他高多酚產品疊加；
禁忌人群：嬰幼兒、孕婦及哺乳期女性因安全性數據不足，暫不建議食用；
搭配建議：與維生素C同服可提升花青素吸收率。
（注：本文數據及案例綜合自國家衛健委公告及行業研究報告，具體產品應用請遵循法規指導。）